¿Cómo preparar una buena parrillada?

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¿Cómo preparar una buena parrillada?

En nuestro restaurante de cocina tradicional en Cantabria contamos con un ambiente ideal para barbacoas adaptado para que puedas sentirte como en un patio típico de la cultura cántabra. En esta nueva entrada del blog queremos contarte varios trucos para que puedas preparar y disfrutar de una buena parrillada. Estas pueden ser de diferentes tipos de carnes, de mariscos o mixtas, incluso puedes aprovechar para asar patatas, verduras y embutidos. Para poder triunfar es necesario saber cómo se prepara. 

Para empezar es fundamental tener un buen fuego, esto es un verdadero arte que debe hacerse con mucho cuidado y tomando el tiempo necesario. Para ello es conveniente contar con los materiales adecuados. Dependiendo del caso puedes utilizar carbón, leña o incluso se puede llegar a utilizar productos combustibles. Para encenderlo puedes ayudarte con hojas de papel periódico y una vez esté listo y las brasas estén muy calientes se deben distribuir por toda la parrilla. 

Previamente debes tener perfectamente cortado, preparado y aderezado el producto que quieras asar. Debes poner las piezas sobre la parrilla cuando la llama haya bajado, algunos tienen una cocción más lenta que otros y hay que coger el punto para poder potenciar su sabor y no estropearlo. Antes de servir debes dejar reposar el asado y por supuesto elegir un buen vino que lo acompañe. 

Si prefieres disfrutar de la buena cocina tradicional en Cantabria y de una rica parrillada sin complicaciones, acude a nuestro restaurante, estamos seguros que te encantará. 

En Carlos III, contamos con diferentes ambientes muy característicos de la región y es ideal para compartir en familia y con amigos. 

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